بستنی، بهترین دسر برای غلبه بر گرمای تابستان است. بافت سرد و مخملی آن طعم های مختلفی دارد. یک بستنی معمولی در قفسه چند صد ین قیمت دارد. اما سلاتو (Cellato)، یک برند ژاپنی بستنی، به دلیل تولید فوق العاده اش خبرساز شده است. رکوردهای جهانی گینس اعلام کرد که برند ژاپنی سِلاتو (Cellato) با تولید یک بستنی با طعم جدید و متفاوت، با نام Byakuya (بیاکویا) به معنای «خورشید نیمه‌شب»، رکورد گران‌ترین بستنی جهان را به دست آورده است.
این برند دسر بسیار گران قیمتی را با استفاده از مواد کمیاب عرضه کرده است. قیمت بستنی بیاکویا (Byakuya) سر به فلک می کشد و اکنون عنوان معتبر رکوردهای جهانی گینس را در اختیار دارد. این شرکت ادعا می کند که در ساخت این بستنی از ترافل سفید کمیاب استفاده کرده است که قیمت آن 2 میلیون ین ژاپن در هر کیلوگرم است. در کنار آن ترکیبی از مواد ویژه شامل ورق طلای خوراکی و پنیرهای طبیعی نیز گنجانده شده است، مانند پنیر پارمیجانو رجیانو و Sake Lees، یک ماده پخت و پز به رنگ سفید، با بافتی خمیر مانند و با طعمی شیرین، سایر مواد استثنایی هستند که قیمت این بستنی را افزایش می دهند.
در مجموع، سرو «بیاکویا» 873400 ین ژاپن هزینه دارد؛ مبلغی که برای خرید یک ماشین یا سفر در تعطیلات یا سرمایه گذاری در ملک کافی است.
یکی از نمایندگان سلاتو گفته است: «بیش از 1.5 سال طول کشید تا ما را توسعه دهیم، با آزمون ها و خطاهای زیادی که طعم درست را به دست آوردیم. دستیابی به عنوان رکوردهای جهانی گینس باعث شد این تلاش ارزشش را داشته باشد.»
بر اساس این گزارش، این پایان برای برند بستنی نیست. سلاتو علیرغم اینکه رکورد جهانی را به دست آورده است، اما آنها قصد متوقف شدن را ندارند. سلاتو می خواهد محصولات دیگری حاوی نوشیدنی و خاویار را نیز عرضه کند.
