پروتئین وی مخلوطی از پروتئین‌های جدا شده از آب پنیر بوده و قسمت مایع شیر است که در طی تولید پنیر جدا می‌شود. شیر در واقع حاوی دو نوع پروتئین اصلی است: کازئین (80%) و آب پنیر (20%). آب پنیر در قسمت آبکی شیر یافت می‌شود. در فرایند تولید پنیر، قسمت‌های چرب شیر منعقد می‌شود و آب پنیر به عنوان محصول جانبی جدا خواهد شد.
اگر تا به حال ظرف ماست را باز کرده و مایعی روی آن شناور دیده‌اید، باید بدانید که این مایع آب پنیر است. پنیرسازها قبل از اینکه ارزش تجاری آن را کشف کنند، آن را دور می‌ریختند. پس از جدا شدن آب پنیر در طی تولید پنیر، مراحل مختلف فرآوری را طی می‌کند تا تبدیل به ماده‌ای شود که معمولاً به عنوان پروتئین وی شناخته می‌شود. این ماده به صورت پودری به شیک‌ها، جایگزین‌های وعده‌های غذایی و غذاهای پروتئینی اضافه شده و از خواص پروتئین وی برای بدنسازی استفاده می‌شود. مصرف پروتئین وی راهکار خوبی برای افزودن پروتئین به مصرف غذایی روزانه شما است.
پروتئین وی چیست؟
شیر از 2 پروتئین کازئین و وی تشکیل شده است که هر کدام به راحتی از دیگری جدا می‌شوند. همچنین پروتئین وی می‌تواند یک محصول جانبی در فرآیند تولید شیر از پنیر باشد. هر 9 اسید آمینه ضروری برای بدن در پروتئین وی وجود دارند. همچنین مقدار کمی لاکتوز نیز در این محصول دیده می‌شود. فواید پروتئین وی آن‌قدر زیاد است که محققان هنوز نتوانسته‌اند همه آن‌ها را کشف کنند و هر روز با جنبه جدیدی از فواید این محصول آشنا می‌شوند. در نتیجه در مقایسه با فواید بی‌نظیری که این محصول دارد، قیمت پروتئین وی بسیار مقرون به صرفه است.
۱۰ خاصیت شگفت انگیز پروتئین وی برای بدن
تحقیقات و مطالعات مختلف فواید زیر را برای پروتئین وی ثابت کرده‌اند:
۱. کمک به رشد عضلات
استفاده از پروتئین وی در کنار ورزش‌های مقاومتی راه حلی ایده‌آل برای بهبود سنتز پروتئین عضلانی است و رشد توده عضلانی را بدون اضافه شدن چربی امکان‌پذیر می‌کند. به همین دلیل است که اکثر ورزشکاران بیش از هر مکملی به سراغ مصرف پروتئین وی با هدف عضله سازی سریع می‌روند.
۲. قابلیت هضم آسان و جذب بالا
پروتئین وی یک پروتئین بسیار کامل است که شامل تمام اسیدهای آمینه ضروری برای بدن می‌شود. یکی از ویژگی‌های این محصول که آن را به یک مکمل ورزشی مطلوب تبدیل می‌کند، هضم آسان آن در بدن و جذب سریع آن توسط اندام‌های مختلف است، در حالی که برخی از انواع پروتئین‌ها چندین ساعت طول می‌کشد تا به بدن جذب شوند.
۳. کاهش وزن
یکی دیگر از تأثیرگذارترین خواص پروتئین وی تأثیر قابل توجه آن در کاهش وزن و لاغری است. یک استراتژی شناخته شده برای کاهش وزن افزایش مصرف پروتئین در رژیم غذایی است.
۴. کاهش فشار خون
این واقعیت که پروتئین وی می‌تواند فشار خون را کاهش دهد و در نتیجه از عوارض قلبی جلوگیری کند در مطالعات به طور کامل ثابت نشده است، اما چندین مطالعه مصرف لبنیات را با کاهش فشار خون مرتبط دانسته‌اند. این اثر به دلیل وجود مهارکننده‌های آنزیم مبدل آنژیوتانسین (ACE) در محصولات لبنی است. این ماده در پروتئین وی نیز وجود دارد و ممکن است بتواند فشار خون را کاهش دهد.
۵. کنترل دیابت نوع 2
همان‌طور که می‌دانید اختلال در عملکرد هورمون انسولین و افزایش سطح قند خون باعث مبتلا شدن فرد به دیابت نوع 2 می‌شود. مصرف پروتئین وی می‌تواند به عنوان یک درمان برای دیابت نوع 2 استفاده شود؛ اما در این مورد حتماً باید با پزشک مشورت کنید.
۶. افزایش ذخایر آنتی اکسیدانی در بدن
آنتی اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که از اکسیداسیون در بدن جلوگیری کرده، استرس اکسیداتیو را کاهش می‌دهند و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کمتر می‌کنند. آنتی اکسیدان‌ها دشمن رادیکال‌های آزاد هستند. یکی از آنتی اکسیدان‌های مهمی که بدن می‌تواند تولید کند گلوتاتیون نام دارد. تولید گلوتاتیون در بدن به مصرف چندین اسید آمینه بستگی دارد که یکی از آن‌ها سیستئین است. از آنجایی که پروتئین وی منبع غنی از سیستئین است، می‌تواند قدرت آنتی اکسیدانی بدن را بهبود بخشد و در از بین بردن رادیکال‌های آزاد موثر باشد.
۷. کاهش التهاب در بدن
یکی دیگر از مزایای پروتئین وی ممکن است کاهش التهاب در بدن باشد. التهاب معمولاً در پاسخ به آسیب به بدن رخ می‌دهد. برخی از مطالعات نشان داده‌اند که مصرف پروتئین وی در دوزهای بالا می‌تواند در کاهش التهاب در بدن موثر باشد. این ویژگی ممکن است مربوط به خاصیت آنتی اکسیدانی پروتئین وی باشد. بیماری‌های التهابی روده یکی از بیماری‌هایی است که احتمالاً پروتئین وی تأثیر بسزایی در بهبود آن‌ها دارد.
۸. کاهش چربی خون
کلسترول بالا به ویژه LDL یکی از عوامل مهم در بروز بیماری‌های قلبی است. افراد دارای اضافه وزن با مصرف روزانه 54 گرم پروتئین وی به مدت 12 هفته، کاهش قابل توجهی در میزان کلسترول بد خون خود را تجربه خواهند کرد.
۹. کمک به حفظ سلامت پوست، مو و ناخن
کلاژن و اسیدهای آمینه موجود در پروتئین وی به حفظ خاصیت ارتجاعی پوست و تقویت آن کمک می‌کند. همه افراد برای التیام و ترمیم تمام بافت‌های آسیب دیده از جمله پوست، مو و ناخن به پروتئین و اسیدهای آمینه نیاز دارند. 94 درصد از افراد پس از مصرف روزانه پروتئین وی به مدت حداقل 4 هفته، بهبود متوسطی در ظاهر موهای خود گزارش کردند. با مصرف پروتئین وی در مقادیر بهینه، می‌توانید به مرور زمان موهایی سالم‌تر، ضخیم‌تر و زیباتر داشته باشید.
۱۰. کاهش خطر حمله قلبی
پروتئین وی از دو طریق می‌تواند تأثیر مثبتی بر سلامت قلب داشته باشد. این مکمل میزان کلسترول بد بدن و فشار خون را کاهش می‌دهد. چربی و فشار خون بالا هر دو از عوامل موثر در افزایش خطر حملات قلبی هستند. پروتئین وی با تأثیر مثبت بر کلسترول و فشار خون، خطر حمله قلبی را در مردان و زنان کاهش می‌دهد.
خرید پروتئین وی از داروخانه آنلاین صبا
همان‌طور که متوجه شدید خواص پروتئین وی بسیار زیاد هستند. با این حال مصرف بیش از حد پروتئین وی می‌تواند با علائمی مانند حالت تهوع، درد معده، نفخ، گرفتگی عضلات، نفخ شکم و اسهال همراه باشد. اکثر افراد به راحتی می‌توانند مقادیر مناسب پروتئین وی را در بدن خود تحمل کنند، اما برای برخی افراد هضم لاکتوز سخت بوده و امکان دارد با مشکلاتی مواجه شوند زیرا همان‌طور که گفتیم پروتئین وی حاوی مقادیر کمی لاکتوز است.
این افراد می‌توانند از پروتئین وی ایزوله یا هیدرولیز شده استفاده کنند که این نوع پروتئین در داروخانه آنلاین صبا به فروش می‌رسد. افرادی که با مشکلات کلیوی و کبدی مواجه هستند باید قبل از مصرف پروتئین وی با پزشک خود مشورت کنند.
