یکی از پرمصرف‌ترین سس‌ها در دنیا، سس مایونز است که در ایران بسیار طرفدار دارد. این سس محبوب در اکثر کارخانه‌های موادغذایی، بخشی از خط تولید را به خود اختصاص داده است و به دلیل طعم دلچسبی که دارد، چاشنی انواع سالاد به خصوص سالاد الویه و کاهو است و به عنوان طعم دهنده جوجه کباب و گوشت در غذاهای ایرانی استفاده می‌شود. این سس سفید خوش طعم در کنار دستور تهیه آسانی که دارد، نیاز به مواد اولیه کمی دارد و مواد اصلی آن؛روغن، تخم‌مرغ، سرکه و آبلیمو است.
سس مایونز خانگی یا سس مایونز کارخانه‌ای
سس مایونز را می‌توانید به صورت خانگی یا آماده تهیه کنید. سس مایونز خانگی به دلیل کیفیت بالای مواد اولیه‌ای که دارد برای استفاده روزانه مناسب‌تر است. سس مایونز کارخانه‌ای که به صورت آماده در فروشگاه‌ها عرضه می‌شود، به دلیل مواد نگهدارنده برای استفاده روزانه مناسب نیست. علاوه بر بالا بودن کیفیت سس‌های خانگی، تهیه آن در خانه مقرون به صرفه است. در جدول زیر قیمت تمام شده یکی شیشه سس خانگی ۲۵۰ گرمی به تاریخ مرداد ۹۹ آورده شده است.
| نام | مقدار | قیمت |
| تخم‌مرغ | ۱ عدد | ۱۰۰۰ تومان |
| روغن | یک لیوان(حدود ۲۲۵ گرم) | ۲۰۰۰ تومان |
| سرکه سفید | ۲ قاشق غذا خوری | ۵۰۰ تومان |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری | ۲۵۰ تومان |
| نمک و فلفل و یک حبه سیر | ۱/۳ قاشق چایخوری | ۲۵۰ تومان |
| جمع کل | – | ۴۰۰۰ تومان |
بیشتر بخوانید:
با توجه به جدول بالا، قیمت مواد اولیه برای تهیه سس مایونز خانگی ۴۰۰۰ تومان است، این مقدار مواد برای تهیه یک شیشه سس ۲۵۰ گرمی مناسب است. اما میانگین قیمت تهیه یک شیشه سس کوچک کارخانه‌ای، ۶۰۰۰ تومان است یعنی ۲۰۰۰ تومان بیشتر از تهیه یک شیشه سس خانگی. البته در بازار قیمت ۵۰۰۰ تومان نیز موجود است اما معمولاً برای برندهای معروفی نیست. ما در این بررسی میانگین قیمت برندهای معروف را محاسبه کرده‌ایم.
پیشنهاد ما
اگر سلامتی خودتان و عزیزانتان برای شما مهم است، پیشنهاد ما تهیه سس مایونز خانگی است زیرا مشخص است از چه روغن و موادی برای تهیه آن استفاده شده است و فاقد مواد نگهدارنده است. از طرفی طعم بسیار بهتری از سس‌های آماده دارد و قیمت آن به صرفه‌تر است.
با تهیهٔ سس‌های خانگی و استفاده از یک شیشه سس، از تولید شیشه‌های سس بیشتر و آسیب رساندن به محیط زیست جلوگیری کنید و با تهیهٔ سس مایونز خانگی با یک تیر چند نشان بزنید.
