اگر اهل تنوع غذایی هستید و یا از انواع لازانیاها لذت می برید و یا حتی سبک غذایی گیاهخواری را تجربه می کنید، از لازانیای اسفناج غافل نشوید. لازانیای اسفناج غذایی است که هم مزه خوبی دارد و هم بسیار ساده است. مواد تشکیل دهنده این غذا بیش از حد تصور شما ساده است.
مواد لازم
- یک بسته لازانیای نیمه آماده( این نوع از لازانیا نیازی به طبخ در آبجوش ندارد و کافی است آن را در آب ولرم قرار دهید)
- نیم کیلو اسفناج
- نیم کیلو قارچ خرد شده
- سیصد الی پانصد گرم پنیر پیتزا
- یک بسته خامه
- دو لیوان شیر
- دو قاشق غذاخوری آرد
- دو قاشق غذاخوری کره
- نمک، فلفل و آویشن به مقدار لازم
طرز تهیه لازانیای اسفناج
- قارچ‌ها را با کمی روغن تفت بدهید تا آب آن کشیده شود.
- اسفناج را به قارچ اضافه کنید و به مقدار لازم نمک، فلفل و آویشن به آن اضافه کنید.
- پس از اینکه آب مواد گرفته شد زیر آن را خاموش کنید و خامه را به آن اضافه کنید.
- برای تهیه سس بشامل، آرد و شیر و کره را به یکدیگر مخلوط کنید. مدام آن را هم زنید و روی حرارت متوسط بگذارید تا غلیظ شود.
- کف یک پیرکس را چرب کنید و خمیر لازانیا رو روی آن بچینید.
- مخلوط اسنفناج را روی سطح آن به طور یکنواخت پخش کنید و روی آن را با سس بشامل و پنیر پیتزا بپوشانید.
- این کار را لایه لایه تکرار کنید و در لایه نهایی پس از ورق لازانیا، پنیر پیتزا بریزید.
- فر را از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد داغ کنید.
- پس ار گذشت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه، بسته به اندازه پیرکس، روی لازانیا طلایی می‌شود و لازانیای اسفناج شما حاضر است.
نکات طلایی پخت لازانیای اسفناج
- توجه داشته باشید که برای افزودن طعم به لازانیای اسفناج، می‌توانید از پیاز داغ در مایه اسفناج استفاده کنید. افزودن مقداری زردچوبه و پودر سیر نیز به طعم آن کمک می‌کند. در صورت علاقه از سیر تازه پوره شده در مایه استفاده کنید.
- ورق‌های لازانیا را به خوبی نرم کنید تا در فر خشک نشود.
- سس بشامل را در حد یک لایه مناسب در لازانیا قرار دهید. مقدار زیاد سس بشامل به شل شدن لازانیا و ریزش مواد آن در هنگام کشیدن می‌انجامد.
- اگر از گیاهخوارانی هستید که از لبنیات استفاده نمی‌کنند، می‌توانید از مشتقات سویا مانند توفو، شیر سویا و شیر بادام استفاده کنید.
برای درست کردن این غذا نیاز به فوت و فن ویژه‌ای ندارید. شما در کم‌ترین زمان می‌توانید یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای جهان را در آشپزخانه خود تهیه کنید. هم اکنون برای تهیه این غذا دست به کار شوید.
