گیاه‌خواران عزیز دیگر حسرت خوردن مرغ شکم‌پر را نداشته باشید دستور غذایی امروز ویژه شما و همه کسانی است که به دنبال طعم جدید و زندگی سالم‌تر هستند. جایگزین مرغ در این غذای سالم قارچ است، که به دلیل دارا بودن پروتئین و فیبر یک وعدهٔ غذایی کامل است و از آنجایی که پخت آن بسیار آسان است انتخاب خوبی برای روزهایی است که دلتان یک غذای سالم و سبک می‌خواهد.
مواد لازم برای قارچ شکم‌پر
| قارچ بزرگ | ۱۲ عدد |
| پنیر خامه‌ای | ۲/۳ پیمانه |
| پنیر پیتزا رنده شده | ۱ پیمانه |
| فلفل دلمه‌ای سبز | ۲ عدد |
| اسفناج | ۱/۵ پیمانه |
| سیر | ۲ حبه |
| نمک و فلفل | ۱ قاشق چایخوری |
بیشتر بخوانید:
طرز تهیه قارچ شکم‌پر
قبل از دست به کار شدن ابتدا فر را روی دمای ۱۷۵ درجهٔ سانتیگراد روشن کنید. سپس اسفناج را به همراه کمی آب بپزید و داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی از آن خارج شود. حالا نوبت فلفل دلمه‌ای است، فلفل را کبابی کنید و بعد از جدا کردن پوست سوختهٔ آن با چاقو، آن را نگینی خرد کنید. سپس سیر را رنده کرده و با اسفناج خرد شده مخلوط کنید، فلفل کبابی و خامه را نیز به مخلوط اضافه کنید.
بعد از درست شدن مواد داخل قارچ، با یک چاقو یا قاشق غذا‌خوری داخل قارچ را خالی کنید و مراقب باشید تا گوشت قارچ را بیش از حد نگیرید. حالا مواد را داخل قارچ بریزد و روی آن پنیر پیتزا رنده شده را قرار دهید سپس قارچ‌ها را داخل سینی فر بگذارید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد تنظیم کنید بعد از آب شدن پنیر پیتزا، گریلِ فر را روشن کنید تا روی آن طلایی شود. بهتر است قارچ زمان زیادی داخل حرارت فر قرار نگیرد تا گوشت آن خشک نشود. بعد از آماده شدن قارچ را از فر بیرون بیاورید و همان موقع آن را نوش جان کنید تا قارچ آب نیندازند و رنگ آن تیره نشود.
